FIRINDA SEBZELİ USKUMRU

   Güneşli bir sabahtan hepinize selamlar,
   Bu günlerde özellikle sağ kolum içten içe ağrıyor, burada yazarken bile zorluyor beni..Romatizmal ağrılar bazen sanki kemiğin içi oyuluyormuş gibi sızlatıyor.:((.Ağrılar, sızılar, hastalıklar günahlarımızın keffareti olur İnşallah diyerek tarife geçelim :
   -1 kg uskumru,
   -1 çay bardağı zeytin yağı,
   -2 orta boy soğan,
   -1 kırmızı kapya biber, 2-3 sivri biber,
   -2-3 domates,
   -1 tutam maydanoz,
   -Tuz, karabiber, pul biber..
   -Limon.

• Balıkları ayıklayıp yıkayıp süzdükten sonra,içini dışını tuz ve karabiberle ovalım bir kenarda dursun..
• Diğer yanda zeytin yağında soğanları piyazlık doğrayıp biraz çevirelim, kırmızı biber yeşil biberleri de ilave edelim. Domatesleri kabuklarından ayırıp, doğrayalım, onları da ekleyelim, hepsini soteleyelim. Tuz ve baharatlarını ekleyelim, karıştıralım. Tuzu atarken balığı tuzladığımızı unutmayalım..
• Bu sotelediğimiz sebzeleri balıkların içine paylaştırıp dolduralım, fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine limon dilimleri yerleştirelim. Tavada kalan yağı balıkların üzerine gezdirelim.

• Fırında kızarıncaya dek pişirelim..Salata ile servis edelim..Afiyet olsun...Dualarınızda unutmayın lütfen..