HAVUÇLU PASTA

   Merhabalar,
   Havucun faydalarını az çok biliyoruz..En azından gözler için çok faydalı olduğunu biliyoruz...Tavşanlar hiç gözlük kullanıyorlar mı ? :))
   İşte ben de faydalarından daha fazla istifade edebilmek için bu hafta sonu havuçlu kek yapmaya karar verdim..Çok güzel süngerimsi özellikte hafif bir kek oldu. Üzerine de krema yapınca çocuklarımın tercih ettiği pasta ortaya çıktı..Tarife geçelim:
   -4 yumurta,
   -1,5 su bardağı şeker,
   -1/2 su bardağı sıvı yağ,
   -2,5 su bardağı havuç rendesi,
   -2,5 su bardağı un,
   -1 su bardağı iri çekilmiş ceviz,
   -1 çay kaşığı dövülmüş kakule, (isterseniz tarçın da ekleyebilirsiniz,benim çocuklarım fazla sevmediği için eklemedim)
   -2 paket kabartma tozu,
  Krema için :
   -1/2 lt. süt,
   -3 yemek kaşığı un + 2 yemek kaşığı nişasta,
   -6 yemek kaşığı şeker (şeker miktarını zevkinize göre değiştirebilirsiniz),
   -2 kaşık tuzsuz tereyağı,
   -1 tatlı kaşığı vanilya.
Üzerine :
   -Havuç rendesi..

• Oda sıcaklığında ki yumurtaları tercihen cam kasede mikserle çırpalım. Şekeri ekleyip çırpmaya devam edelim. Sıvı yağı, elenmiş unu ve kabartma tozunu katalım.
• Rendelenmiş havuçları ve iri çekilmiş cevizleri de ekleyip kaşıkla karıştıralım. Yağlanmış tepsiye karışımı döküp düzeltelim. Ben dikdörtgen cam tepsi kullandım..
• Fırınımızın özelliğine göre keki pişirelim, soğumaya bırakalım.
• Diğer yandan 1 bardak suda un, nişasta ve şekeri karıştırıp pürüzsüz hale getirelim. Sütü ocağa koyup kaynatalım. Süt kaynayınca karışımı ekleyip karıştırarak pişirelim. Ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı katalım, mikserle 2-3 dakika çırpalım.
• Soğuyan kekin üzerine kremayı yayıp havuç rendesiyle süsleyelim..

• Bir öneri; ben kekin yarısını kremasız bıraktım. Yarısını ortadan kesip iki pata ayırdım. Arasına ve üzerine krema sürüp havuç rendesiyle süsledim..Çünkü eşim kremalı olunca sevmiyor ve yemiyor..Ama çocuklarım da kremalı seviyor ve istiyor..Bu şekilde yapınca herkesin isteğine göre tatlı yapmış oldum..:)
• Afiyet şifa olsun..