PEYNİRLİ KEK

   Merhabalar,
   30 haziranda değerli arkadaşım papatyasef 'in oğlunun düğünü için Konya'ya gittim..Hem yüz yüze görüşmek hem de bu mutlu gününde can arkadaşımla olmak için..Konya'ya gidip arkadaşlarımla görüşmek  beni ziyadesiyle sevindirdi..Çok tatlı, yüreği de yüzü gibi güzel arkadaşımla az da olsa muhabbet etme fırsatı bulduk..Elbette ki düğün telaşı içinde ki adaşım bir yandan da bizleri gayet güzel ağırladı..Allah razı olsun kendisinden..Blog arkadaşlarımızdan Çiğdem de (sehribursadan.)gelmişti , O'nunla da tanışma görüşme fırsatı buldum böylece. Hem de bugün ne pişirdin grubumuzun üyelerinden Nurten arkadaşım ve kızlarıyla da görüşebildim..Velhasılı çok güzel gün geçirdim, mutlu oldum..Allah evlenen gençlere Dareyn saadeti nasip etsin, yüzleri gülsün İnşallah..Bizim buluşmamıza da vesile olduğu için iyi ki evlendiler diyorum :)))

 
  Gelelim bu günkü tarifimize..
Peynirli tatlıları oldum olası sevmişimdir..Memleketimin peynirli ekmeği damak tadımıza yerleşmiş olduğundan mıdır nedir çok hoş gelir bana..Peynirli ekmeğimizi tadan -önceden hiç yememişse eğer-önce bir hayal kırıklığına uğruyor.:)) tuzlu beklerken tatlı ile karşılaşınca...:)) Bu yüzden peynirli ekmek diyerek ikram ederken, hemen söylüyorum,-bu peynirli ekmek tatlı, diye..
   Bu kez keki peynirli yapayım diyerek kolları sıvadım, ama peşinen söyleyeyim, tuzlu değil kekim, tatlı :)) Haydi buyurun:

   -3 yumurta,
   -2 su bardağı şeker,
   -1 su bardağı süt,
   -200 gr süt kaymağı,
   -1 su bardağı tuzsuz lor peyniri-süt kesiği,
   -Aldığı kadar un.(yaklaşık 20 kaşık)
   -2 paket kabartma tozu +üzerine 1 kaşık limon suyu...

• Yumurtaları mikserle çırpalım, şekeri ekleyip köpürünceye dek çırpmaya devam edelim. Süt, kaymağı da ilave edelim. Kaymağı yağ yerine kullandım, kekin süt ve peynir kokulu olmasını hayal etmiştim, gerçekten de öyle oldu :)
• Un ve kabartma tozunu eleyerek hamura ilave edelim. Süt kesiğini de ilave ettikten sonra kaşık ya da spatula ile karıştırıp yağlanmış tepsiye hamuru dökelim. Ben dikdörtgen cam tepsiyi kullandım..
• Tepsiyi bir kaç kez tezgaha vuralım, kabarcıkları çıksın diye..Ama cam tepsi olduğunu unutmadan :))Tezgaha sofra bezini katlayıp onun üzerinde işlemi gerçekleştirdim ben :)
• Fırına sürdükten sonra ilk 20 dakika fırın kapağını açmayalım..Kabarıp altı üstü kızarıncaya dek pişirelim.. soğuyunca dilimleyip servis edebiliriz..Mis gibi süt-peynir kokusunu siz de alacaksınız,yerken de damağınızda hissedeceksiniz..:).
• Afiyet olsun..