ÖZBEK PİLAVI

اللهمّ اهْدِني فيهِ لِصالِحِ الأعْمالِ واقْضِ لي فيهِ الحَوائِجَ والآمالِ يا من لا يَحْتاجُ الى    Günün Duası:

      التّفْسير والسؤالِ يا عالِماً بما في صُدورِ العالَمين صَلّ على محمّدٍ وآلهِ الطّاهِرين.

 Anlamı:Allah'ım! Bu günde beni salih amellere hidayet et; bu günde beni hacet ve arzularıma kavuştur. Ey açıklamaya ve sormaya ihtiyacı olmayan; ey âlemdekilerin göğsünde bulunanları (içinden geçenleri) bilen –Rabbim-! Muhammed'e ve onun tertemiz Ehlibeyti'ne rahmet et

  Hayırlı geceler,

  Bu gece sahura kadar bekleme kararı aldım, sizlere de çok beğenerek yediğimiz bu nefis pilavın tarifini bırakıp, öyle sahur hazırlayayım dedim :) İftar sofralarına da çok yakışıyor..Haydi buyurun:

   -2 su bardağı pilavlık pirinç(baldo ya da bafra tercihim)

   -3 su bardağı su ya da et suyu,

   - 300-35 gr kırmızı et,(tercihen kuzu eti)

   -2 çorba kaşığı tereyağ

   -3 çorba kaşığı sıvı yağ,

   -1 kuru soğan,

   -2-3 havuç,

   -1 su bardağı bezelye,(haşlanmış ya da konserve)

   -Tuz, karabiber..

• Pirinci içine tuz atılmış, kaynar suya beklemeye alalım..
• Eti küçük küçük doğrayıp kızdırdığımız sıvı yağa atalım,mühürleyelim. Suyunu salıp çekinceye dek pişirelim. Pişen etlere tereyağı ve yemeklik doğranmış soğanı  ekleyelim ,biraz kavuralım. 
• Havuçları da doğrayıp ekleyelim. Ben küp küp doğradım havuçları kibrit çöpü şeklinde de doğrayabilirsiniz..Havuçları da biraz kavurduktan sonra pirinci süzüp iyice yıkayalım, tencereye ilave edelim. 

• Pirinci de kavurduktan sonra bezelyeyi ekleyip, suyunu koyalım.tuz ilavesiyle kaynayınca ocağı kısıp pişmeye bırakalım..Bezelye yerine haşlanmış nohutla da yapabilirsiniz.
• Suyunu çeken pilavı dikkatlice alt üst edelim, pirinci pişmemişse kaşık kaşık az soğuk su ekleyebiliriz. 
• Yarım saat demlenmeye bırakalım, daha sonra servis edelim...servis aşamasında karabiberi ekleyelim.

• Afiyet olsun...dua beklentimi yineliyorum ...:) Allah'a emanet olun...