23 Temmuz 2013 Salı

TAM BUĞDAY UNUYLA PEYNİRLİ PİDE


اللهمّ ارْزُقْني فيهِ طاعَةَ الخاشِعين واشْرَحْ فيهِ صَدْري بإنابَةِ المُخْبتينَ بأمانِكَ يا أمانَ        Günün Duası:
الخائِفين.
Anlamı:Allah'ım! Bu günde bana huşu ehlinin itaatini nasip eyle; mütevazı insanlar gibi dönüş yapıp tövbe etmemle göğsümü genişlet; 



     Merhabalar,
    Tam buğday unu, daha doğrusu değirmen unu memleketten gelince bir çok şeyi bu unla yapmaya çalışıyorum. Hem çok lezzetli oluyor, hem de sağlık için faydalı kısımları atılmadan öğütülmüş unu kullanmış oluyorum..Beyaz un için hep zehir diyor dr.lar..Esmer bir hamur oluyor ama, tadı çok lezzetli :)
  Sahur sofranız için bir alternatif..buyurun efendim:

   -2 yumurta(birinin sarısı üzerine.),
   -1 su bardağı süt,
   -1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ,
   -1 paket kuru maya,(10 gr.lık)
   -1 su bardağı ılık su,
   -2  çorba kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz.
İç malzemesi:
   -3-4 kibrit kutusu büyüklüğünde peynir,
   -1 domates,(isteyen biber de ekleyebilir)
   -1-2 kaşık süt,
   -Maydanoz, taze soğan, taze nane...Tercihe göre değiştirebilirsiniz..
   -Pul biber, kara biber, az kekik.Baharatlar isteğe göre...


  • Suda mayayı eritip, yoğurma kabına alalım, sütü, yağı, yumurtayı, tuz ve şekeri ekleyip karıştıralım. Elenmiş unu yavaş yavaş ilave edelim, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar unu ekleyip yoğuralım.Üzerini örtüp, ılık bir yerde mayalanmaya bırakalım.
  • Peyniri ufalayıp, maydanozu, taze soğanın yeşil kısımlarını, taze naneyi incecik kıyalım, karıştıralım sütü ilave edelim. baharatları ekleyelim, peynirin tuzu olduğu için ben tuz eklemedim. Domatesi küçük küçük doğrayalım..
  • Mayalanan hamurdan parçalar koparalım, uzatıp uç kısımlarını sivriltelim, orta kısmını yayalım, pide şekli verelim. Üzerine peynirli içten koyup, bastırarak döşeyelim..Bu aşamanın fotolarını çekemedim, aslında çok güzel görünüyorlardı, kabarınca biraz şekilleri bozuldu...
  • Kenar kısımlarına ayırdığımız yumurta sarısını sürelim fırına verelim. Kabarıp pişince fırından alalım, soğuyunca dilimleyip servis yapalım..
  • Afiyet-şifa olsun. dualarda unutmayalım..

5 yorum:

  1. Ellerinize sağlık. Baya doyurucu ve sağlıklı pideler olmuş. afiyetler olsun

    YanıtlaSil
  2. Nefis olmuşlar elinize sağlık...Sevgiler..

    YanıtlaSil
  3. ellerine sağlık canım.Harika görünüyor.sevgi ve selamlar...

    YanıtlaSil
  4. kahvaltıda,çay saatlerinde vazgeçilmez bir tad olsa gerek çok güzel görünüyor ellerine sağlık yengecim :))
    -ZÜLAL

    YanıtlaSil
  5. Allah razı olsun hepinizden yorumlarınız için..
    beğendiğinize sevindim..
    Sevgiler, selamlar...

    YanıtlaSil

Yorum yapmadan geçmeyin yine beklerim:)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...