ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

 
    Merhabalar,
    Mirac Gecemiz mübarek olsun şimdiden...Allah en güzel şekilde ibadet etmeyi nasip etsin..Dualarımızı kabul buyursun, ibadetlerimizi makbul eylesin İnşallah...Bol bol dua etmeli...Özellikle bu mübarek gecelerde memleketimizin huzuru, refahı için dua edelim...

    Üstünüze afiyet biraz nezle, biraz öksürükle uğraşıyorum bu sıra..boğaz ağrısıyla birlikte..Hava değişikliği, bir sıcak bir soğuk hasta ediyor insanı..Bende de öksürük bir başladı mı uzun sürüyor ..:(  Allah beterinden saklasın diyelim..

    Enginarın mevsimi geçmeden zeytinyağlı tarifini de vereyim dedim. Zeytinyağlı yemekler sofralarımızın vazgeçilmezi malum..Enginarın görüntüsü de ayrı bir güzel oluyor..Lezzeti zaten nefis..Faydaları hakeza..(Faydalarına buradan bakabilirsiniz) Hiç değilse haftada bir yapılıp yenmeli pazarlarda-manavlarda bitmeden..Haydi buyurun..

   -3-4 tane enginar ,
   -1 büyük kuru soğan,
   -1-2 havuç,
   -1 orta boy patates,
   -1 su bardağı bezelye,
   -1 çay bardağı zeytinyağı,
   -1 tatlı kaşığı şeker, tuz...

• Enginarı temizlenmiş almadıysanız, ayıklayıp limon suyu ya da limon tuzu katılmış suya atalım...Diğer yandan soğan, patates ve havucun kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.

• Tencerenin altına dizdiğimiz enginarların üzerine doğradığımız sebzeleri döşeyelim. Bezelyeleri de serpiştirelim.Tuzu, şekeri, üzerini örtecek kadar suyu ekleyip ocağa koyalım. Kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakalım. Biraz suyunu çekince zeytinyağını ekleyelim, pişirmeye devam edelim..
• Suyunu çekince sebzeler de pişmiş olacaktır..Servis ederken enginarı tabak gibi kullanarak içine küp doğradığımız sebzeleri yerleştirip sunalım..

• Afiyet şifa olsun..Hayırlı, bereketli, huzurlu günler dilerim...Dualarınızda unutmayınız...