EV YAPIMI ERİŞTE YA DA ARPA ŞEHRİYE PİLAVI

     Bugün kolay bir tarif vereyim sizlere..Eminim çoğunuz biliyorsunuzdur..Yeni evlenenler, öğrenciler için eklemek istedim. Kolay bir yemek olması, hemen şipşak hazırlanması özellikle öğrenciler ve çalışanlar için güzel bir alternatif.. Eğer isterseniz hazır arpa şehriye ile de aynı usulle yapabilirsiniz..

   -2 kase kuru erişte (hamuru yumurtalı, sütlü olan),
   -2 çorba kaşığı tereyağ,
   -1 çorba kaşığı sıvıyağ,
   -Tuz..
   -1 kase tulum peyniri..

• Sıvı yağ ve tereyağı pilav tenceresine alıp tereyağ eriyene dek ısıtalım, ev yapımı makarnalarımızı ilave edelim. Kısık ateşte, 2 tahta kaşık ile karşılıklı alt üst ederek hafifçe yağda kızartalım. 

• Üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip pişmeye bırakalım. Ocağı kısık ateşte tutalım. Tencerenin kapağını kapatıp, pilav yapar gibi suyunu çektirelim. 

• Suyunu çekince pişip pişmediğini kontrol edelim, eğer yeterince pişmemişse kaşık kaşık su ekleyelim, kapağını kapatıp pişirmeye devam edelim.Tüm suyunu çekmeden, yani makarnalar tencereye yapışmadan hafif sulu iken ocağı kapatalım, demlenmeye bırakalım..
• Demlenirken kalan suyunu çekecektir, tahta kaşıkla hafifçe karıştıralım, alt üst edelim. Tane tane olduğunda tabaklara servis edip üzerine peynir serpelim. Tercihen tulum peyniri, özellikle de şavak tulum peyniri çok güzel yakışıyor..Tulum peyniri yoksa ya da sevilmiyorsa, tercih edilen başka  bir cins peynir de katılabilir..
• Afiyet şifa olsun..