SUPANGLE

    Hayırlı nurlu akşamlarınız olsun..
    Hafta sonu bloga bir şeyler yazamadım :(  Sürekli donan bir bilgisayar, sık sık kesilen internet bağlantısı imkân vermedi..
   Taa ortaokul-lise yıllarıma gittim, o günlerde okuduğum Elazığ Sıdıka Avar Kız Meslek Lisesi'nde, yemek pişirme dersinde yaptığımız supangle tarifi gözüme çarpınca tekrar yapıverdim..Çocuklarımın zevkle tükettiği bir tatlı..Sık sık yapmaya çalışırım. Ben başka türlü yaparım genelde; ama bu kez okulda pişirdiğimiz bu usulü uyguladım..Bu şekilde çok güzel oldu, kesinlikle tavsiye ederim. Her kaşıkta nefis çikolata lezzetinin tadına varıyorsunuz :)
   Tarifte hep gramla ölçüler verilmiş, ama üşenmedim, hepsini minik mutfak tartımda ölçüp kaşık-bardak hesabını da yaptım.:) Sizler isterseniz gramla, isterseniz mutfak gereçleri ölçülerini kullanarak yapabilirsiniz..Haydi buyurun :


   -1 litre süt,
   -3 yumurta,
   -80 gr. un (yaklaşık 5 çorba kaşığı),
   -50 gr. kakao (4 çorba kaşığı) (Kaliteli kakao kullanmaya özen gösterelim)
   -300 gr. şeker (2 su bardağı)
   -1 paket vanilya,
   -50 gr. fındık,
   -50 gr. fıstık ( ben hindistan cevizi kullandım).

• Bir tencereye 3 yumurta sarısını, unu, şekeri, kakaoyu koyup, karıştırıp; sütü yavaş yavaş ekleyerek karışımı iyice ezelim.
• Ocağın üzerine alalım, un çorbası kıvamına gelinceye kadar pişirelim. (1-2 taşım)
• Diğer yanda yumurta aklarını bir fiske tuz ile çırparak kar haline getirelim. Kar haline gelen aklara bir kepçe supangle koyup karıştıralım. Sonra akın hepsini tencereye koyup karıştıralım
• Tencereyi tekrar ocağa koyup 1-2 taşım daha kaynatalım.Ateşten alıp vanilyayı ekleyelim.Yüksekten kaselere döküp soğutalım.
• Üzerini kıyılmış fındık, fıstık hindistan cevizi ile zevkimize göre süsleyelim. 

• Afiyet olsun. Dualarınızda unutmayın lütfen...