DÜDÜKLÜDE TAVUK TANDIR

   Gününüz hayırlı, sofralarınız bereketli, eviniz neşeli, bedeniniz sağlıklı, gönlünüz huzurlu olsun...
   Güzel bir hafta sonu geçirmenizi dilerim..Ankara'da karlı bir gün..Kar özleyenleri buraya davet ediyorum.:)) Bugünün tarifi  kolay, çabuk ve lokum gibi pişen bir yemek..Buyurun efendim :

    -1 bütün tavuk, parçalara ayrılmış..
    -Biraz limon suyu,
    -Tuz , karabiber, kırmızı pul biber, kekik, kişniş, kimyon.

• Tavuğun kemikli kısımlarını çorba yapmak üzere ayıralım, buzluğa kaldıralım. Kasabımıza parçalattığımız tavuğu yıkayalım düdüklü tencereye alalım. 
• Tuz ve limonla etleri ovalım,baharatları ekleyelim. Baharatlar fazla baskın olmamalı, etin lezzetini kaybettirmemeli..
• Tavuğun derili kısımlarının alta gelmesine özen gösterelim, ocağa alıp pişirmeye başlayalım. Kapağı kapatıp, ocağı kısalım.
• Yaklaşık 30 dakika pişirelim, tencerenizin pişirme özelliğine göre pişirme süresini azaltıp, çoğaltabilirsiniz..Tencerenin soğumasını bekleyip, kapağını açtığımızda genelde suyu kalmış olur. Tencereyi ocağa koyup ağzı açık olarak suyunu çekene dek pişirmeye devam edelim..Deriler de kızarınca tamamdır..İsteyen derilerini atıp yemeyebilir.. :)
• Pilav, kızarmış patates, salata ayranla servis edebiliriz..Afiyet olsun..