AYVA TATLISI

   Hayırlı pazarlar,

   Bugün sizlere ayva tatlısı tarifini vermek istiyorum. Herkes ayva tatlısını bilir sanırım..Ama ben ayva tatlısını biraz reçelvari yapıp, buzdolabında saklayarak uzun süre elimin altında tatlı bulundurmuş oluyorum. :) Sürpriz misafirlerim olduğu zaman en azından bir tatlım var diyorum :))

Bir göz atalım nasıl oluyormuş:

   -1,5 kg yıkanmış ayıklanmış ayva,

   -1 kg şeker,

   -Birkaç damla limon suyu,

   -6-7 tane karanfil (isteğe bağlı)

Üzerini süslemek için:- Kaymak, fındık, ceviz,hindistan cevizi...

• Yıkanıp soyulmuş, ayıklanmış yarım ya da 3'e bölünmüş ayvaların üzerine şekeri serpip bir gece bekletelim. (Benim ayvalar biraz kuruydu, 1 bardak su ekledim ayrıca)
• Ocağa tencereyi koyup kaynayınca kısık ateşte pişirelim. Ayva çekirdeklerinden bir kısmını yuvasıyla beraber içine katmayı unutmayalım, renginin güzel olması ve şurubunun jölelenmesi için bu gerekli..Sadece çekirdekleri koyacaksak temiz tülbent parçasına bohçalayıp tatlının içinde kaynatabiliriz. Karanfilleri de o bohçaya koyalım, daha sonra çıkarıp atabiliriz.. 
• Ayvalar pişince kıvamını kontrol edelim. Kaşığa aldığımız ayvanın şurubu iplik gibi akmalı, başparmağımızın tırnağı üzerine damlattığımızda akmamalı donup kalmalı..
• Limonu sıkıp biraz daha kaynatalım, ocağı kapatalım..Tencerenin kapağı açık olmalı..Eğer uzun süre saklamak istiyorsak küçük kavanozlara paylaştırıp kaynar kaynar doldurup ağzını sıkıca kapatalım ters çevirelim. Havlu arasında bekletelim.
• Soğuyunca servis tabağına alıp, istediğimiz malzemeyle süsleyelim.

• Afiyet bal olsun...Dualarınıza talibim..

Not: Bu arada şerbeti de çok işe yarıyor, mesela marmelat kullandığımız kurabiyelere güzel aromasıyla çok yakışıyor..Nar şerbeti yaparken de ayva tatlısının şurubundan kattım lezzetini daha da artırdı ..:))