TAVUKLU İSTİRİDYE MANTAR SOTE

     


   Hayırlı günler,


   Bir süredir istiridye mantarına fena takıldım.Neredeyse her hafta alıp sote yaptım.Hem kıymalı olanı, hem tavuklusunu..:)  Diğer mantardan çok daha lezzetli bir mantar çeşidi gerçekten. Eğer istiridye mantarı bulamazsanız diğer mantar çeşidiyle de olabiliyor..Kolayca yapılması da özellikle çalışan hanımlar için çok iyi bir alternatif olacaktır...

    Malzemeler:
  -1 tavuk göğsü,
  -4 çorba kaşığı zeytin yağı,(isterseniz tereyağı da kullanabilirsiniz)
  -1 paket (400 gr) istiridye mantarı,
  -1 büyük kuru soğan,
  -1'er tane kırmızı biber, yeşil ve sarı biber,
  -1 küçük havuç
  -Tuz, pul biber, karabiber, kişniş, kekik.(istediğiniz baharatları kullanabilirsiniz, ben bunları yakıştırdım )
 
 --Öncelikle soğanı soyup halka şeklinde doğrayalım. Kızdırdığımız zeytin yağına atıp mühürleyelim.
 --Serçe parmağı gibi doğradığımız tavuk göğsünü de yağa atıp onu da mühürleyelim.


 --Onlar biraz pişer gibi olunca, biberleri, havucu da ekleyip karıştırmaya devam edelim. Ocağın altını orta ateşte tutalım.
  --Tavuk ve sebzeler  suyunu salıp çekince mantarları şekline göre ince dilimleyip ekleyelim.


  --Mantarlar çabuk pişer zaten, onlar da suyunu salıp çekince tuz baharatlarını ekleyip tekrar karıştırıp ocağı kapatalım.Biraz dinlenince servis yapalım.


--Pilavla birlikte servis yapabiliriz.Afiyet olsun, ağzınızın tadı- tuzu hep güzel olsun...