SUCUKLU MENEMEN

 

   Menemeni sevmeyen yoktur herhalde, bizde de çok sevilir..Her fırsatta yapıp yeriz..Özellikle eşim için ziyafettir..O'nun için  menemen ve cacık oldu mu tamamdır, başka şeye ihtiyaç olmaz.:) Yazın taze sebzelerle, kışın da buzluktaki biber ve uyutma domates soslarıyla dahi yaparım...:)

   Bu güzel yemeği sucukla yapınca değeri bir kat daha artıyor bizim evde..eminim sizler de seviyorsunuz..Nasıl mı yapıyorum, İşte şöyle:

   -Sucuk,(Kasap sucuğu kullanıyoruz biz)

   -3-4 tane pek büyük olmayan sivri yeşil biber,

   -3 tane orta boy domates, 

   -Gerekirse tuz...

• Sucuğu soyup küp küp doğrayalım, tavaya alıp bir iki kaşık su ekleyip ocağı açalım..Eğer sucuk yağlı değilse yağ ekleyebilirsiniz, ama kasap sucuğu olduğu için gerek olmuyor, kendi yağı yetiyor.
• Yağı çıkınca biberleri küp küp doğrayıp ilave edelim, karıştırarak hafifçe kızartalım..Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri de ilave ettikten sonra kapağını kapatıp pişmesini sağlayalım..

• Domatesler yumuşayınca yumurtaları tavaya kıralım, pişirelim..Beyazı pişip, sarısı kayısı olsun istiyorsak sarıyı dağıtmadan kapağı kapatıp, ocağı kısarak pişirelim..hepsi aynı pişsin diyorsak sarıyı dağıtalım...

• Tavayla sofraya koyalım ..:) Eski sahanlar olsa görüntü daha da güzel olur..
• Afiyet şifa olsun..dualarınız da unutmayın beni de....