SUCUKLU POĞAÇA-(MAYALI)

   Allah'ın selamı üzerinize olsun,
   Sağlık- sıhhat versin Rabbim cümlemize..
   Lezzetli ve doyurucu bir poğaça ile karşınızdayım bu kez...Her ne zaman yapsam kısa sürede tüketilen bir poğaça çeşidi olmuştur, malum tüm sucuklu tariflere açık :)) bir ailem var..eğer siz de sucuklu olanı severim diyorsanız, hemen mutfağa...:)
  Buyurun tarife:

   -300 gr. süt kaymağı,
   -2 yumurta (birinin sarısı üzerine),
   -1 çay bardağı sıvı yağ,
   -1 su bardağı süt,
   -1 su bardağı ılık su,
   -3-4 çorba kaşığı yoğurt,
   -2 çorba kaşığı condensed milk (yoğunlaştırılmış süt)
   -1 tatlı kaşığı tuz,
   -1 paket kuru maya(10 gr.)
   -Aldığı kadar un..

İçi için:
   -Sucuk, domates, istenirse yeşil biber, beyaz peynir ya da kaşar peyniri..Ben beyaz peynir kullandım, memleket peynirinin lezzetini çok sevdiğim için..:)

• Önce mayayı ılık suda eritelim..Sıvı malzemeleri karıştıralım; maya ve tuzu ilave edip, unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edelim..Üzerini örtüp hamuru mayalanmaya bırakalım..
• Sucuğu dilimleyelim, domatesi doğrayalım, peyniri ufalayalım ya da doğrayalım..
• Mayalanan hamurdan parçalar koparıp elde yuvarlak açalım, biraz peynir, domates ve bir dilim sucuğu ortasına yerleştirip kenarlarını toplayarak üstte bağlar gibi kapatalım.. acele toplanmış bohça gibi :))

• Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim, hazırladığımız poğaçaları dizelim, üzerine yumurta sarısı sürüp, pişirelim. Fırından çıkarınca soğumaya bırakalım, tamamen soğumadan üzerini temiz bir sofra beziyle örtersek ya da kağıt peçete serdiğimiz ağzı kapalı bir kapta bekletirsek yumuşacık kalır poğaçalarımız..Eskiden kalaylı bakır tencerelerde bekletmek en güzeli idi...Taze pişmişken etrafı kıtır, içi yumuşacık poğaçalar oluyor..:)
• Afiyet bal olsun..Ağzınızın tadı-tuzu hep güzel olsun...dualarınızda unutmayınız efendim....