10 Eylül 2013 Salı

SUCUKLU POĞAÇA-(MAYALI)


   Allah'ın selamı üzerinize olsun,
   Sağlık- sıhhat versin Rabbim cümlemize..
   Lezzetli ve doyurucu bir poğaça ile karşınızdayım bu kez...Her ne zaman yapsam kısa sürede tüketilen bir poğaça çeşidi olmuştur, malum tüm sucuklu tariflere açık :)) bir ailem var..eğer siz de sucuklu olanı severim diyorsanız, hemen mutfağa...:)
  Buyurun tarife:

   -300 gr. süt kaymağı,
   -2 yumurta (birinin sarısı üzerine),
   -1 çay bardağı sıvı yağ,
   -1 su bardağı süt,
   -1 su bardağı ılık su,
   -3-4 çorba kaşığı yoğurt,
   -2 çorba kaşığı condensed milk (yoğunlaştırılmış süt)
   -1 tatlı kaşığı tuz,
   -1 paket kuru maya(10 gr.)
   -Aldığı kadar un..

İçi için:
   -Sucuk, domates, istenirse yeşil biber, beyaz peynir ya da kaşar peyniri..Ben beyaz peynir kullandım, memleket peynirinin lezzetini çok sevdiğim için..:)
  • Önce mayayı ılık suda eritelim..Sıvı malzemeleri karıştıralım; maya ve tuzu ilave edip, unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edelim..Üzerini örtüp hamuru mayalanmaya bırakalım..
  • Sucuğu dilimleyelim, domatesi doğrayalım, peyniri ufalayalım ya da doğrayalım..
  • Mayalanan hamurdan parçalar koparıp elde yuvarlak açalım, biraz peynir, domates ve bir dilim sucuğu ortasına yerleştirip kenarlarını toplayarak üstte bağlar gibi kapatalım.. acele toplanmış bohça gibi :))
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim, hazırladığımız poğaçaları dizelim, üzerine yumurta sarısı sürüp, pişirelim. Fırından çıkarınca soğumaya bırakalım, tamamen soğumadan üzerini temiz bir sofra beziyle örtersek ya da kağıt peçete serdiğimiz ağzı kapalı bir kapta bekletirsek yumuşacık kalır poğaçalarımız..Eskiden kalaylı bakır tencerelerde bekletmek en güzeli idi...Taze pişmişken etrafı kıtır, içi yumuşacık poğaçalar oluyor..:)
  • Afiyet bal olsun..Ağzınızın tadı-tuzu hep güzel olsun...dualarınızda unutmayınız efendim....


18 yorum:

  1. Çok güzel duruyor poğaçalar. ellerine sağlık. süt kaymağı ve yoğunlaştırılmış süt ile kimbilir nasıl yumuşakdı..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkür ederim Nursevin'cim..
      ben kaymakla yapmaya başladım artık bir çok şeyi iyiden iyiye :))Hiç değilse kendim sütü kaynatıp hazırlıyorum kaymağı kullanıyorum :)

      Sil
  2. Ellerine saglik ablacim ozellikle cocuklar nasil sever bu tur lezzetleri sifa olsun,sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevgimcim sağolasın gülüm..Çocuklar çok seviyorlar hem de nasıl :)
      sevgiyle kal...

      Sil
  3. mm nasıl da güzel gözüküyor öyle.Kapalı pizza gibi olmuş.Pişerken nasıl güzel kokular çıktığını tahmin edebiliyorum.ellerine sağlık arkadaşım.Sevgi ve selamlarımla...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Şule'cim..
      ve Aleyküm selam..
      sevgiler..

      Sil
  4. Ellerinize emeğinize sağlık enfes görünüyorlar.....Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  5. kaymakta yumusacık yapar hamuru elıne sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :) içi yumuşak,etrafı kıyır :)..Teşekkür ederim..

      Sil
  6. yoğun bir lezzette olduğu kesin :) ellerine sağlık şifalar olsun inşallah
    sevgilerimle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Allah razı olsun canım ablam..
      sevgiler.. <3

      Sil
  7. ellerine sağlık ben tatildeyken sen bayağı çalışmışsın

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sağol canım..
      yok gülüm ya, epey ara verdim..:(

      Sil
  8. Sucuklu çok lezzetli oluyor gerçekten pogacalar .ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet , evet, hele de kasap sucuğu olursa :)
      çok teşekkür ederim...

      Sil
  9. Ellerine yüreğine sağlık ablacığım.
    Ayrıca büyük bir heyecanla buluşmada görüşmeyi bekliyorum, güzel yüreğinden öpüyorum.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Allah razı olsun canım.
      ben de heyecanla bekliyorum, İnşallah kısmet olur da görüşürüz..
      Neriman abla da gelecek İnşallah...

      Sil

Yorum yapmadan geçmeyin yine beklerim:)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...