KURUTULMUŞ FASULYE SALATASI

     Kış bitti bitiyor derken havalar yine soğudu..Ben yine kalan kışlıklardan bir şeyler yapayım diye erzak dolabıma baktığımda. taze fasulye kurusundan değişik bir şey yapayım dedim..Ve de bu lezzet ortaya çıktı..Hafif sıcak salatalardan biri oldu..Daha önce biri yapmış mı bilmiyorum ama ben yaptım çok güzel oldu..İngilizce kursunda ki arkadaşlarıma da götürdüm , onların beğenisini de alınca, yayınlamak gerek diye düşündüm...:) Bakalım bu salatamı siz de beğenecek misiniz? Buyurun lütfen :

   -1 tabak kurutulmuş fasulye,
   -1 su bardağından 1 parmak eksik domates sosu, ya da rende domates,
   -2 diş  sarımsak,
   -3-4 dal taze soğan,
   -10-15 dal maydanoz,
   -3-4 tane közlenmiş kırmızı kapya biber,
   -1 kahve fincanı zeytinyağı,
   -2 çorba kaşığı nar ekşisi,
   -1/2 ya da 1 limon suyu (tercihe ve limonun büyüklüğüne göre değişir),
   -Tuz, pul biber, karabiber...

• Fasulyeleri üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyip, haşlayalım..düdüklüde haşlamayı tercih ediyorum, hem çabuk hem de yumuşacık haşlanıyor..Ilınana  dek haşlama suyunda kalsın
• Haşlanan fasulyeyi süzelim. Bir tencere yada tavaya alalım, küçük doğranmış sarımsak ve domatesle beraber suyunu çekinceye dek çevirelim.. 
• Diğer yanda taze soğan, maydanozu ayıklayıp, yıkayıp doğrayalım..Közlenmiş kabuklarından ayıklanmış kapya biberleri enine şeritler şeklinde doğrayalım..(Kışlık hazırlıklardan buzluğa attığım közlenmiş biberleri kullandım). Hepsini buluşturalım.

• Bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyuna tuz ekleyip çatalla çırpalım. Pul biber karabiber serpelim..Salata malzemeleriyle buluşturalım, harmanlayalım..
• Artık afiyetle yiyebiliriz...Afiyet olsun, dualarınızda unutmayınız efenim.. :)