9 Ekim 2012 Salı

SEBZELİ KÖFTE ( TENCEREDE )

  Hayırlı  günler,
  Yemek seçen aile efradımın olduğunu belirtmiştim.:) Bazen yemeğe karar vermek yemeği pişirmekten zor geliyor. İtiraz etmeden yenecek yemeklerden biri..Köfteyi seviyorlar, patatesi de öyle..Biraz ondan, biraz bundan derken hafif sulu, rengarenk bir yemek ortaya çıktı..

 Köfte için malzemeler:
  -1/2 kg orta yağlı kıyma,
  -1 kuru soğan,
   -2 diş sarımsak,
  -1 çay kaşığı karbonat (köftelerin sıkı olmasını sağlar)
  -Sucuk baharatı ( aktarlardan karışım olarak alabilirsiniz),
  -1 tatlı kaşığı toz sumak,
  -Tuz, karabiber, pul biber.
  -İstenirse biraz maydanoz ( ben katmadım bu kez)

Sebze malzemeleri:
  -2-3 patates,
  -1 büyük kuru soğan,
  -3-4 tane sivri biber ya da köy biberi,
  -2 tane kırmızı kapya biber,
  -4 tane olgun domates,
  -1 yemek kaşığı domates salçası,



  • Karıştırma kabına kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, karbonat, tuz ve baharatları koyup iyice yoğuralım. Önceden yoğurup streçle kapatıp, buzdolabında dinlendirirsek daha iyi sonuç alırız. İsterseniz sucuk köftesi alıp onu da şekillendirebilirsiniz..
  • Küçük parçalar koparıp misket ya da minik çiğ köfte sıkımları şeklinde köfteleri hazırlayalım.Ya da siz nasıl tercih ediyorsanız o şekilde şekillendirebilirsiniz.
  • Hafif yağladığımız, yayvan tencerenin altına köfteleri döşeyelim, üzerine incecik halka şeklinde doğradığımız soğanı, çekirdeklerini çıkarıp doğradığımız yeşil ve kırmızı biberleri,  küp doğradığımız  patatesleri kat kat döşeyelim.



  • En üste de kabuğu soyulmuş, küp doğranmış domatesleri yerleştirelim. 1 kaşık domates salçasını suda ezip yemeğe ilave edelim.

  • Su sebzelerin üzerine gelecek kadar olmalı, fazla olmamalı..Sebzelerin de su salacağı unutulmamalı..
  • Kaynadıktan sonra ocağı kısalım, ağır ateşte pişirelim. Dinlendirdikten sonra servis yapalım. Pirinç ya da bulgur pilavı ile servis edebiliriz.

  • Afiyet olsun..En güzele emanetsiniz...
Not: Patlıcan da ekleyebilirsiniz bu yemeğe..benim çocuklarım yemediği için ben katmadım..Ayrıca bu malzemeleri fırın tepsisine döşeyip fırında da pişirebilirsiniz..
  Ben bu yemeği yaparken yağ eklemedim, bu şekilde hazırladığımız zaman diyete uygun olmuyor mu ? :) Bir de diyet yapmaya başlayabilsem :))

11 yorum:

  1. birak su diyetiiiiiii
    baksana ne güzel duruyor dal ekmekle icime diyor .
    yaninda pul biberi koy :)
    sarildim bacim

    YanıtlaSil
  2. Merhabalar, çok güzel ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar..

    YanıtlaSil
  3. Allah razı olsun, teşekkür ediyorum..


    bacım diyet yaptığım yok zaten, çocuklar yesin diye uğraşırken olan bana oluyor :)Yanında taze çıtır çıtır sivri biber versem :) gönülden kucakladım can bacımı...

    YanıtlaSil
  4. nevininyemekleri11 Ekim 2012 10:53

    bir köfte ancak bu kadar güzel ve lezzetli görünebilir. Ellerinize emeğinize sağlık. Banada beklerim. Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  5. Köfte tarifi çok güzel ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  6. Çok teşekkürler, beni mutlu ettiniz..Görüşmek üzere..:)

    YanıtlaSil

  7. Merhaba...
    Bloglari dolasirken blogunu kesfettim....
    cok hosuma gitti ve izlemeye aldim
    sende buyur gel cok sevinirim :-))

    sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. Çok teşekkür ederim Emel hanım..Görüşmek üzere..:)

    YanıtlaSil
  9. Tencere yemekleri vazgeçilmez, eline sağlık çok güzel görünüyor...

    YanıtlaSil
  10. eline sağlık çok haklısın bazen yemeği yapmaktan çok hangi yemeği yapsam diye düşünmekten yoruluyorum.Bloğunu izlemeye aldım hayırlı geceler dilerim..

    YanıtlaSil
  11. Hele de benimkiler gibi çok seçici olunca :( yemeğin adını koymak çok zor oluyor:)
    Teşekkürler...

    YanıtlaSil

Yorum yapmadan geçmeyin yine beklerim:)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...