ET- PATATES SOTE

     Hayırlı günler,
     Bir çok kişinin sevdiği bir ikili..Et ve patates.. kolay ve pratik bir yemek..  "Ev halkının hepsinin yiyeceği bir yemek ne yapayım" diye düşünürken hemencecik yaptım..Öğrencilere yeni yemek yapanlara gelsin bu tarif ;) Buyurun :

   -400 gr. biftek ya da kuşbaşı et, ya da kuzu eti..
   -1 orta boy kuru soğan,
   -3-4 orta boy patates,
   -2 çorba kaşığı sıvı yağ,
   -1 çorba kaşığı tereyağ,
   -Tuz, pul biber, karabiber, az kekik, toz kişniş..

• Eti biraz küçük kuşbaşı olacak şekilde doğrayalım. Tercihen çelik tencereye sıvı yağı alıp, ısıtalım. Tereyağı ilave edip eritelim. Küçük kuşbaşı eti kızgın yağa atıp hemen karıştıralım.Mühürleyelim..Kapağı kapatıp suyunu salana dek pişirelim..Ocağı kısmayı unutmayalım..
• Diğer yanda patatesleri soyup, boyunca dörde beşe bölelim çok kalın olmayacak şekilde doğrayalım. (fotodaki gibi) 

                                    

• Etler suyunu çekince önce yemeklik doğradığımız soğanı, sonra da  patatesleri yıkayıp süzüp tencereye ilave edelim. bir iki karıştırıp tekrar kapağını kapatarak pişirmeye devam edelim. Et iyi pişmemişse kaynar su ilave edebiliriz ama soğuk su karışmazsa pişmemesi için bir sebep yok..Kaynar suyu patateslerden önce ilave etmeliyiz tabii..
• Biz pilavı pişirirken et ve patates güzelce pişip sularını çekmiş olacaktır..İsterseniz pişme işlemini düdüklü tencerede yapabilirsiniz..Ocak yine kısık olmalı..

                                   

• Suyunu çeken et patates bir kez daha altüst ettikten sonra tuz ve baharatlarını ilave edip ocağı kapatalım..Kişnişin çok hoş bir lezzet verdiğini farkedeceksiniz..:)
• Biraz dinlendirdikten sonra servis edelim.. Afiyet şifa olsun..

Yalnız yazması yapmasından uzun oldu :)))