ALMAN PASTASI

   Hayırlı günler,

   Ne zamandır Alman pastasını yapmak istiyordum, bir yerlerden tarifler almıştım ama hangisini yapsam derken, bir iki eklemeyle bu şekilde yaptım pastayı..Herkeste oluyor mu bilmiyorum ama ben tariflere ufak tefek eklemeler genelde yaparım..Neyse ki güzel sonuçlar alıyorum da pişman olmuyorum. ;))

Aslında Alman pastası daha çok mayalı yapılıyor ama bu kez kabartma tozu ile yaptım ben..beklemeye vaktimiz yoktu. :)

   Haydi buyurun:

   -2 yumurta,

    -1 aida çay bardağı şeker,

   -1 aida çay bardağı süt, (çay bardağından biraz büyük olan yeni nesil çay bardağı :) Ajda çay bardağı da deniyor ;)) 

   -70 gr. tereyağ,(eritilmiş)

   -2 çorba kaşığı dolusu kaymak,

   -3,5 aida çay bardağı un,

  -1 paket kabartma tozu,

  -Limon kabuğu rendesi..

Kreması:

   -2,5 su bardağı süt,

   -1 çorba kaşığı nişasta,

   -2 çorba kaşığı un,

   -1 yumurta sarısı,

   -vanilya..

Üzerine : pudra şekeri..

• Yumurta şekeri mikserle iyice çırpalım, köpürüp beyazlaşıncaya kadar..Üzerine erimiş ılınmış tereyağı, kaymak ve sütü ilave edip biraz daha çırpalım..Un ve kabartma tozunu eleyelim, ilave edelim. Kalıbı tereyağla yağlayalım, bir kaşık un serpip her yanına bulaşmasını sağlayalım, fazla unu alalım..
• Hamuru kalıba döküp fırına sürelim..Ön ısınmış 170 derece fırında hafif pembe pişirelim. İlk 20 dakika fırın kapağını açmayalım.
• Kürdan testi yapalım, kürdana hamur bulaşmıyorsa tamamdır..Fırından alalım, soğumaya bırakalım..

• Diğer yanda muhallebi malzemelerin küçük bir tenceye alıp karıştırarak pişirelim vanilyayı en son katalım..karıştırarak ılıtalım..
• Kek iyice soğuyunca enine ortadan ikiye keselim..Ben bu işlemi iple yapmayı tercih ediyorum, çok kolay ve düzgün patlara ayırabiliyorum böylece..Kekin kenarlarından bıçakla hafif kestikten sonra ipin iki ucundan tutup o kısımlara yerleştirerek ipi gergin bir şekilde kekin arasından geçiriyorum, eşit patlar  hazır..Alttaki parçaya kremayı sürelim, üst parçayı dikkatlice kremanın üzerine yerleştirelim..

• Üzerine bolca pudra şekeri serpelim.Yarım saat kadar buzdolabında bekletelim. Daha sonra dilimleyip servis edelim..

• Afiyet şifa olsun, tatlı yiyelim, tatlı söyleyelim.. :)