SÜTLAÇ VE FIRIN SÜTLAÇ

   Hayırlı günler,
   Sütlaç özellikle eşimin çok sevdiği bir tatlıdır..Bayramlarda baklava, dolanger de olsa illa bir miktar da sütlaç yapılır bizim evde..Sütlü hafif tatlı tercih eden olursa diye..
    Sütlaç yaparken bir kısmını da fırın sütlaç yaparım genelde..Böylece 2 çeşit tatlı varmış gibi oluyor :)) Buyurun lütfen:

   -1,5 lt süt,
   -1/2 su bardağından biraz fazla pirinç,
   -1,5- 2 su bardağı toz şeker,(şeker oranını zevkimize göre ayarlayalım)
   -2 çorba kaşığı nişasta ya da pirinç unu,
   -Çay kaşığının ucuyla tuz..
 Üzerine:
   -1 yumurta sarısı,
   -Tarçın.. (fazla tercih etmiyor bizim çocuklar :( Maalesef )

• Pirinci yıkayalım, süzelim..Sütü tencereye alıp pirinci ilave edelim, ocağa yerleştirelim.Ocağı açıp süt kaynama noktasına gelene dek ısıtalım..Kaynamaya başlayınca ocağı ve tencerenin kapağını kapatıp soğuyana dek bekleyelim..Pirinç iyice kabarıp pişmeye yakın bir hale gelecektir..
• Tekrar ocağa alalım, kaynatalım..Diğer yanda pirinç unu ya da nişastayı 1/2 bardak su ile açalım..Pirinçler iyice pişince, sulandırdığımız pirinç ununu, tuz ve şekeri ilave edelim, karıştıralım..Kıvamını alınca  sıcak sıcak kaselere paylaştıralım..
• Üzerlerini süsleyip soğumaya bırakalım..

• Fırına süreceğimiz kaseleri tam doldurmayalım...Bir miktar sütlacı bir kaba alıp ılınmasını bekleyelim. Yumurta sarısını ilave edip, karıştıralım..fırın sütlaç yapacağımız kaselerdeki sütlaçların üzerine paylaştıralım..

• Fırın tepsisine yumurta sarısı karıştırdığımız kaseleri yerleştirelim..Tepsiye kaselerin yarısına kadar su doldurup fırına sürelim..Izgara ayarına getirip üzeri kızarıncaya kadar pişirelim..
• Soğuması için bekletirken üzerini kapayalım..Bu güzel püfü  canım arkadaşım Allahneverdiyse Melek arkadaşımdan öğrendim...:) çok teşekkür ediyorum kendisine..bu sayede sütlaçlar kuruyup sertleşmiyor..
•  Soğuduktan sonra servise sunalım..Afiyet-şifa olsun...