KEREVİZ SARMA

    Hayırlı, nurlu sabahlar,
    Herkeste grip,öksürük, nezle...4 hafta denediğim o kadar şifalı bitki, bal pekmez tedavisine rağmen bir türlü iyileşemeyince doktora gidip ilaç takviyesi ile biraz olsun iyileşmeye başladım..Ama öksürük henüz tamamen gitmiş değil...Havalar çok soğuk ve de kuru soğuk...Tam anlamıyla iyileşemiyor insan..Allah şifa versin cümlemize...
    Epeyce ara verdim, hastalık falan derken...Geçen perşembe de liseden bir arkadaşımın vefatını öğrendim..Çok üzüldüm elbette ki...Yıllar oldu görmeyeli arkadaşımızı..Okulumuza öğretmen olduğunu duymuştum yıllar önce..ama görüşmek kısmet olmamıştı..Allah rahmetiyle muamele etsin İnşallah.. Bir Fatiha okursanız O'nun için sevinirim...


     Bugün değişik bir sarma ile karşınızdayım..Kerevizi pek severim, yapraklarını ayrı, kökünü ayrı...Pazarda kereviz alırken  pazarcımız; özellikle yaprakları bol olanlarını seçtiğimi görünce ekstra olarak -yaprakları ayırmış- onları da bana verdi...Eve gelince "ne de güzel görünüyorlar bunları da sarabilir miyim acaba" diye düşündüm; denemekten zarar gelmez diyerek hemen kolları sıvadım..
    Öyle ölçü, malzeme miktarı veremeyeceğim, tahmin edersiniz kerevizin böyle geniş yapraklarını fazla bulma imkanı yok..Ama yaprak sarması yaparken ilave olarak yaptım ben de..hem lezzeti daha çok artırdı, hem de o güzel rayihası yemeğe çeşni kattı..
    İç malzemesini buradaki gibi hazırlayabilirsiniz..yok eğer etli istiyorsanız, buradaki gibi iç hazırlayıp sarabilirsiniz..Hatta bulgur seviyorsanız, buradaki gibi iç malzemesini bulgurlu kıymalı hazırlayabilirsiniz..Tamamen tercihinize kalmış..Ama  bulursanız böyle güzel kereviz yapraklarını, mutlaka deneyin derim..çok hoş oldu..

• Ben zeytin yağlı iç hazırlayıp doldurdum..Zaten iç malzemesine de kereviz rendelediğim için hiç yabancılık çekmediler...:)
• Suyu kaynatıp kereviz yapraklarını içine bastıralım, biraz bekleyip ocağı kapatalım..kereviz yaprakları biraz yumuşasın, ama çok değil..Çıkarıp süzgece alalım, süzülsün..Tahtanın üzerine döşeyip iç malzemesini de koyup saralım..

• Bir kısmını üst üste getirerek boşlukları kapatınca sarması daha kolay oluyor..Küçük sarmalar oluyor, bir lokmalık...
• Tümünü sardıktan sonra tencereye dizip, suyunu ekleyip her zamanki gibi pişirelim..Kızım özellikle kereviz yapraklı sarmaları herkesten önce yedi bitirdi. :) Neyseki kızım sebze seviyor, abileri olumsuz etkilemezse şimdilik böyle ;)
• Yaprak sarmasından daha koyu renkte oluyor, ayırt edilebiliyor..

• Afiyet şifa olsun..dualarınızda unutmayın lütfen...