PİLELİ BÖREK

      Ramazan 20. gün duası:

 Allah'ım! Bu günde cennet kapılarını -yüzüme- aç; cehennem kapılarını -yüzüme- kapat; bu günde Kur'ân okumaya beni muvaffak kıl; ey müminlerin kalplerine sükunet ve huzur indiren -Yüce Allah-! 

   Hayırlı günler,
   Bizim bir grubumuz var -Bugün ne pişirdin- diye..O grupta zaman zaman yaptığımız tüm yemekleri paylaşıp, birbirimize püf noktalarını, yaşadığımız deneyimleri paylaşıyoruz. Orada Leyla Anbarlar ablamızın bizle paylaştığı, bu böreğin tarifiyle karşınızdayım..

   -6 yufka (taze olmalı istediğimiz gibi şekillendirmek için ),

   -1/2 su bardağı sıvı yağ ya da eritilmiş tereyağı,

   -1 su bardağı su,

  İç malzemesi: 

  -Beyaz peynir+ kaşar rendesi karışık,

  -1/2 demet maydanoz,

   

  Üzerine:

   -2 yumurta,

   -1 su bardağı süt,

   -1/2 su bardağı sıvı yağ,

   -Maydanozu incecik kıyıp, peynirlerle harmanlayalım.

  

  -Yufkaları yayıp, ortadan ikiye, onları da tekrar ortadan ikiye bölüp 4'lü üçgenler elde edelim.

  -Yufkayı su ve yağ karışımıyla ıslatalım,.Leyla Ablacığım bir küçük pet şişeye sıvı yağ+su karışımını koyup kapağını delerek yufkaları öyle ıslatıyorum demişti.Güzel bir fikir .:) Eğer tereyağlı yapacaksınız -ki daha lezzetli olduğuna şüphe yok:)- tereyağı eritip fırça yardımıyla yufkaya sürelim.

  -Sivri ucundan içe doğru büzerek yuvarlak kısma yaklaştırıp pile yapalım.

    -Kenarlarını birleştirelim.

   -Uç kısmına harmanladığımız içten koyup, yuvarlak kısma doğru kapatalım.

   -Ters çevirip yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim

   -Hepsine aynı işlemi yapıp, tepsiye dizdikten sonra, 2 yumurta, süt ve sıvı yağı iyice çırpıp hepsinin üzerine bu karışımı gezdirelim.

   -Fırında nar gibi kızartalım ,çıtır çıtırken servis edelim ..Afiyet olsun.